O le manu o se oloa lauiloa lea e 'ai e tagata uma toetoe o aso uma. O vavao o eseesega eseese o aano o aano o manu e sili ona lauiloa. E suamalie, manogi, e aofia ai le tele o meaʻai ma elemene. O aano o manu mo steaks e masani ona filifilia ma le totoʻa, naʻo manu laiti lalelei e talafeagai.
Ituaiga ituaiga aano o aano o manufasi
O le tofo o le steak ua fuafuaina e le gata i le lelei ma le tele o aano o aano o aano o manufasi, ae faapena foi i le ituaiga o kuka. O nisi tagata e fiafia i se vaimalie ma le suamalie o loʻo i ai le toto, ma o isi e sili i se fasi falaoa falai ma se meaʻai suamalie. E mafai ona faʻafiafiaina le suamalie i le sauniaina o se meaʻai o vaʻai eseese.
Blue rare
O le steak e toetoe lava o le tipiina, faatasi ai ma se fasi moa manifinifi lea o loʻo faia i luga o le afi mo le 1.5-2 minute. O le vevela i totonu o le steak e le tatau ona sili atu i le 50 ° C.
O le faʻaaogaina e toetoe lava a le o manaʻomia i faletupe lautele. E sili ona fiafia i ai manu feʻai, e vevela le ogaumu i le afi.
Faiva
O le aano o manu ma le toto e ufiufi i se uʻamea lanu enaena, e faia ile afi mo le 3-5 minute. O le vevela i totonu o le steak: 52-57 ° C. I le ogatotonu, o le uʻamea e mumu, ae e le tutusa e pei o Blue Rare.
O sea tikeri o le taumafataga o le a apili i gourmet moni. Auauna i faleaiga masani.
Laititi le maualalo
Meaʻai faʻafefetefulu ma le itiiti ole toto. Faʻasua i le vevela o le 57-59 ° C mo le 5-6 minute, o le steak e suamalie ma lelei. Lelei mo e alolofa i se meaʻai maoaʻe aano o manu.
O lenei laʻau e fautuaina mo tamaiti ma tagata oti. O meaʻai e sili ona suamalie ma meaʻai e leai se mafuaʻaga o le gastrointestinal tract.
Tele
O le meaʻai e le masani ona maua i le kuka. O le vevela i totonu o le steak: 60-62 ° C. Pe a kuka mo le 6-8 minute, le toto mai le aano o le a mou ese atu, suamalie piniki piniki e selesele i le tipi.
E leai se taimi e maua ai le taimi e fufulu uma ai, ae e lava le mafanafana. O se meaʻai masani mo tagata o Rusia ma le CIS.
Lelei lelei
Toeitiiti lava aano aisa, lauulu-enaena i luga o se fasi, ma le sua manino. O le vevela i totonu o le steak: 65-69 ° C. E fagaina le uʻu mo le 9-10 minute, mai lea mea ua mimiti ma faʻafefeteina le pipi. O tagata e le taumafa i aano o manu e fiafia i ai.
E le fautuaina e tagata taʻutaʻua o le vaʻaia lenei ituaiga o meaʻai ona o le le lava o le suamalie ma le mamafa tele o aano o manufasi.
Ua lelei
O le aano o le a matua kuka mumu i le tipi ma le malosi. O le vevela i totonu o le steak: 70-74 ° C. E falai i le afi mo le 11-12 minute, e ufiufi i se paʻu mafiafia.
I le tele o faleʻai, o se meaʻai i lenei tikeri o aano o aano o manu e le o aofia ai i le lisi autu, ua saunia i le talosaga a le kalani.
Faʻasalaga
O meaai e sili ona suamalie e leai se toto ma se sua. O le steak e susulu i le vevela o le 97-100 ° C ma fuga mo le 12-13 minute. O meaʻai vevela vevela e fai i luga o se lauulu enaena-enaena. O se anufe mafiafia, mafiafia loloto e mafai ona vevela.
O steak sa tautua ma sauga ma gauga. E le aofia i totonu o le lisi autu o faleaiga.
Suauu kuka
Mo le saunia o le steak, ia faʻatau se meaʻai fou ma se gaʻo gaʻo. O le meaʻai lelei mo aano o manu e fai i le fale e fai ma faʻamalofa. O le ipu o le a faʻaalia ai le agavaivai, faʻamalie ma sili atu le malie.
O le kukaina o se meaʻai e te manaʻomia:
- puaa falaoa - 550 g;
- moa fualaʻau - 1 sipuni;
- masima ma mea manogi e tofo ai.
Laasaga o le kuka:
- Fufulu le aano i lalo o se vaitafe vai vevela, faʻagogo ma solo pepa. Otioti i ni fasi pepa 2-3 cm le mafiafia.
- Grate vaega taitasi ma le masima ma mea manogi. Alu e solomuli mo le 12-14 minute.
- Fagogo se ipu vevela ma le suauu, tuu le aano o manu. Fuga mo 3-4 minute i itu taʻitasi, ia liliu i taimi uma se fasi pepa.
Aua e te tuiina le uʻu i le taimi o kuka, o le a leai se toto ma se sua.
E tusa ai ma lenei fua, e maua ai se masini e tele-siʻosiʻomaga. O le kukaina o se steak ma sina tikeri itiiti o le falai, faaitiitia le taimi o aano o aano o manu.
Afai e te manaʻo e kuka se sipuni e taofi, ona tao lea o le aano i le ogaumu mo le isi 8-10 minute.
Vaega o le kukaina o meaʻai
O le suamalie ma le tofo o le uʻu e le gata i luga o le maualuga o le 'ai, ae faʻapea foi i le ituaiga o aano o manu. O le Tamai Mamoe ua kukaina le umi, o le steak e sili ona gaʻo ma gaogao. O le pipi ma le pipi e sili atu ona vave kuka, ae mafai ona faʻamago le aano e ala i le faʻamalosi. E kuka i totonu o ni nai minute ni kulini ma toki.
Ina ia lelei le kuka, e tatau ona e tipi le aano i luga o filo. Grate le steak ma le basil poo le thyme e faʻaopopo ai se meaʻai faʻatoʻa.
Lavega o ituaiga eseese o aano o aano o aano o manu - o se fale talimalo lauiloa. E mafai ona saunia i le fale, ma le faʻaeteete e mulimuli i fautuaga mo le taimi o le faʻavelaina.
