O meaʻai manogi manaia ma le manogi e le tuʻuina ai se tasi e le faʻaaogaina, o le a fetaui lelei ma soʻo se togafiti, tuʻuina atu ia te oe se mea e sili ona lelei ma faʻapogai ai se manaʻoga tele. Ae e le o se mea talafeagai le faatau i totonu o le faleoloa, e faigofie lava ona e kukaina, ma o le mea lea o le a e manaʻomia ai se asu asu mo iʻa. O lenei masini e mafai ona faia tutoatasi, o le mea autu o le suʻesuʻeina o mamanu mamanu.
Smokehouse mo le ulaula ulaula
Ole ulaula ulaula e mafai ona faʻalauteleina le teuina o iʻa. E fautuaina e tauaveina i luma o le tele o volumes o mea e mafai ona pala. O se fale asu asu e fai i le fale mo le ulaula ulaula e faʻaaogaina ai le mea e manaʻomia e fai ai se fagu asu tele.
Ina ia faia le masini o le ae manaʻomia se seti o meafaitino:
- lautele lima e faia i le polyethylene mea tele;
- pou ma se maualuga e tusa ma le tasi ma le afa mita i le aofaiga o le 4 fasi vaega;
- fila uʻamea, o le a avea o se ufiufi mo le tautau i iʻa.
E le gata i lea, pe faʻapefea ona e faia se asu asu mo iʻa i ou lava lima? O le masini e gaosia i nisi o vaega:
- Muamua e tatau ona e maua se fanua talafeagai lelei ile fanua. Lava le lauʻeleʻele ei ai le eria e 1 sikuea. mita
- O le nofoaga e tatau ona tuʻuina ai pou, lea e tatau ona tuʻu i tulimanu. I le faaiuga, e tatau ona latou faia se sikuea.
- I le avanoa i le va o ogalaau e tatau ai ona toso le uaea, o le a taofia ai le iʻa. Pe a tautau le tino, e fautuaina ia tuu i latou i se mamao talafeagai ina ia latou le paʻi atu i ai.
- O se atigipusa o loʻo tuʻuina i lalo, o loʻo i ai malala olala; o le mutia fou e tuʻuina i luga. O lenei mea o le a maua ai le asu mumu.
- O le fausaga atoa ua faʻamalosi mai le pito i luga faatasi ma se manulele o le polyethylene. E tatau ona faʻasolo muamua i le pito i luga, ma ona pito i lalo o loʻo faʻamalosi pea i le eleele.
O le ulaula mo iʻa i le aso muamua e mafai ona tu mo le 3 itula, i le faagasologa, e tatau ona e taatia vao vao. A maeʻa lenei mea, e fautuaina e aveese le lima ma faʻalelei faʻalelei le masini. I le aso e sosoo ai, o le ulaula e mafai ona toe faia.
Bucket Smokehouse
Smokehouse mo le ulaula vevela e mafai ai e oe ona kuka se mea manaia mo se taimi pupuu. E mafai ona faia i le fale mai se pakete fagu faigofie, e le tele se taumafaiga ma se taimi.
Ina ia faia lenei mea, ia mulimuli i laasaga nei:
- o se pakete ua fautuaina e tuu i luga o le afi;
- ona sasaaina ai lea o meataalo po o sipuni laupapa mo le ulaula;
- E taua le sauniuni o se uamea muamua ao lei amataina;
- pe a uma ona aliali mai le ulaula mai le meataalo i luga o le pakete o le faʻapipiʻi lea o se falaoa ma iʻa;
- pe a ma le 30-40 minute, o le a faʻaaoga le iʻa ulaula ma le tofo ma e mafai ona aveʻesea mai le gaʻo.
Mai le pusaaisa
O le tele o tagata i totonu o le falesa po o totonu o le fale i totonu o le atunuu ei ai se pusaaisa tuai mai taimi Soviet. E mafai ona faʻaaoga e fai ai se fale sikaleti, ao faasolosolo malie ma faʻalelei.
E faigofie ona fai se falemaʻi e fai-it-yourself mai se pusa faisa, e tele ni laasaga e fai ai:
- e na o oe lava e manaʻomia se tino o loʻo faia i le uamea, ae o le faʻatumu uma e tatau ona faʻaaogaina atoatoa;
- i le pito i luga o le faavaa fulufulu, e tatau ona fai se tamai pu, o le a faʻaaogaina mo le nofoa;
- i totonu totonu o vaega taʻitasi e tolu tulimanu umi;
- o le mamao i le va o le lua pito i luga e tatau ona fetaui ma le umi o iʻa e mafai ona ulaula;
- mo le tautau i luga o le pito i luga o pito i luga ua tuʻuina ai le faʻamau ma le matau;
- i luga o pito i lalo o loʻo faʻapipiʻi le paleni lea o le a faʻaputuina ai le gaʻo e maua mai i manu.
O le faʻaaogaina o le asu mai le pusaaisa e mafai ona faʻatino i le faʻaaogaina o se ogaumu eletise. Ua faʻapipiʻi le masini i le pito i lalo o le faʻailoga, ua ufiufiina i se palanikeke ma le sawdust po o meaʻai laupapa. I luga o le faitotoʻa, o le i ai o se faʻamau faʻamau faʻamaufaʻailoga e manaʻomia, o le a faʻamaina le tapuni o le fausaga.
Barrel Smokehouse
O se fale siʻosiʻomaga mo iʻa, lea e faia mai se paʻu maʻa masani, e manatu lelei e lelei ma faigofie. O le a mafai ona ia faigaluega mo se taimi umi lava, ma o le a avea pea ia meaola ma mea manogi ma manogi.
O le mea moni, o le fale siʻosiʻomaga o falemaʻi mo iʻa ma meafaigaluega mai se paʻu uamea e leai lava se eseesega. Mo le gaosia o le fale, e mafai ona e faʻaaogaina se mamanu e le talafeagai mo le faʻaaogaina, mo se faʻataʻitaʻiga, ma se pala pala. E mafai ona aveeseina ma le faʻaeteete i ou lima.
O le gaosiga o le gaosiga o le fale asu e pei o lenei:
- O le totonugalemu o le paʻu e tatau ona faʻapipiʻiina faʻamau ma faʻamau. O nei elemene ua faʻapipiʻiina i luga o tulaga e lua. O nei mea uma e manaʻomia mo le taofiofia o gaʻo o iʻa.
- Muamua e tatau ona e fausia se fale o piliki poʻo maa.
- O loʻo mamanu le mamanu i le fale.
- O le afi e mumu i le afi ma o le faagasologa o ulaula vevela o loʻo faia.
- Afai e te fuafua e fatu meafaigaluega mo le ulaula malulu, ona tatau lea ona e faia se tamai ogaumu ma le nofoa i totonu o le fala.
O le fale asu mo le kukaina o iʻa manogi ma le manogi i totonu o le fale e mafai ona faia saʻo mai so o se mea oi ai. E mafai foi ona fausiaina mai se kesi, pulu paʻu, meli tuai ma BBQ, piliki. E ui lava i le faigofie o le mamanu, o le taunuuga e faʻamaonia ai le auala, ma le ulaula e toetoe lava leai se eseesega mai le fale gaosi oloa.
