O le ai ai se mea e sili ona fiafia i ai nai lo le paluga kuka? Atonu e leai se tagata e le fiafia e taumamafa i sea taumafataga. I le taimi lava e tasi, e faitau selau auala e kuka ai. Ma e faigata ona fai atu po o le fea mea e sili ona suamalie. A uma mea uma, e tofu le mea lava e tasi, e faʻapitoa. Matou te ofoina atu nisi o auala sili ona lauiloa i le kuka. Vaʻai foi: pe faʻafefea le masima i le fale?
Salo i le afifi
O le paluga o loʻo kuka i totonu o le taga e matua suamalie ma lelei. E oʻo lava ia i latou na matuā masalosalo e uiga i lenei oloa ao le i talisapaia. Ua saunia lelei lava, ae e foliga mai e matua manaia lava.
Afai na e faʻatau mai se pipi malo ma se paʻu vevela, kuka i totonu o se ato. O le a faʻavaivai ma i le taimi lava e tasi e taofi ai ona lauulu.
Mo le 1 kilokalama o gaʻo fou o le ae manaʻomia:
- 2 sipuni tele o masima ma se paʻu;
- 8 laʻau o le kālele;
- 1 tbsp. l povi peas.
Laasaga o le kuka:
- Fafati le lauloni i se naifi.
- O le fasi pepa e pagatia foi.
- Faʻafefiloi masima ma le pepa ma le kalaka. E lelei tele le gaʻo gaʻo i lenei paluga.
- Ave ni afifi masani e lua, lalaga tasi i le tasi ma tuu le puaa iina. Tui pei ona mafai.
- Liligi le vai i totonu o se meaʻai lautele ma tuʻu le apa i totonu o se ato. E manaʻomia le lua lita i vai inu.
- Ufiufi, kuka i le vevela vevela mo le 1 itula.
- Ona ave lea, tuu i totonu o se pesini seia maeʻa maeʻa. Seiloga faʻamafanafana e mafai ona aveesea le gaʻo mai le taga. Teu i totonu o le pusaaisa.
A o kuka, o le gaʻo i totonu o le ato o le ai luga o le vai. Aua le taumafai e sulu i lalo. Na o le ufiufi o le pani ma se tapuni.
Lafoaia Lata
O le paluga tunu ma mea manogi o se mea manogi lelei lea o le a faʻafesoʻotaʻia lelei ai soʻo se laulau. Faʻatau e le faigata. Ae o le mea e tupu o le a mafua ai le faamemelo e le gata mo tagata o aiga, ae faapena foi mo malo. O mea manogi ia e tumu ai le gaʻo ma se tofo ofoofogia, faia lelei.
Mo le fua o le a e manaʻomia:
- 1 kg o le gaʻo (e leʻo gaʻo tele);
- 4 sipuni. masima;
- 6 i le 8 cloves o le kāleti;
- peppercorns;
- eleele lanu mumu ma le uliuli;
- paprika eleele;
- lau laulala atoa.
Laasaga o le kuka:
- Ae e te leʻi kuka kuka, e tatau ona tipi i ni vaega laiti.
- Ave se meaʻai lautele ma tuʻu le oloa i totonu. Sasaa i le vai, tuu le masima, sina tamai laʻau ma le faga.
- Faʻaofi le ogaumu, aumai i se mea vevela, faʻaʻamuʻititi le afi ma kuka mo le 40 minute. Sasaa le gaʻo gaʻo i totonu o se pesini ma faʻataga e faʻaliliu.
- Taʻu le galani ma pi, faʻaopoopo mea manogi e totoe ma faʻafefiloi lelei.
- Fai ni tipi laiti i fasi pepa taitasi. Faʻamoemoe lelei i le faʻafefiloi o mea manogi (taumafai e tuʻu i totonu o le tipi) ma tuʻu i totonu o se pusa avanoa.
- Ufiufi ma malolo i le po. Auauna faʻamaʻi mataʻitusi i ni vaega laiti.
O taimi e kuka ai e mafai ona eseese. Afai e te manaʻo e fufulu vaivai, kuka se itula pe sili atu. I le tulaga e te manaʻo e faʻamalūlūina le oloa i fafo ma malosi i totonu, ua lava le kuka mo le 15 - 20 minute.
Taʻale
O fea oi latou sushi, roll roll ma isi ipu fufulu? O lenei mea o se mea moni moni, taimi-tofotofoina ma faamaonia e le tele o augatupulaga oo tatou tagatanuu. O le paluga susu ma le kalaka o se ipu e le tupu tele.
Mo le fua o le a e manaʻomia:
- 1 kilokalama o gaʻo (filifili i se fasi meaʻai, o le a sili atu ona malosi);
- e tusa ma le tolu lita o vai;
- 10 i le 12 cloves o le kalaka;
- 6 punetipi o masima.
Laasaga o le kuka:
- A o lei faia le gaʻo kuka, sasaa le vai i totonu o le apa, faʻaopopo le afa o masima ma faʻafefete.
- Ia tuu filemu le mea autu i le vai vevela ma kuka i luga o le vevela vevela mo le tusa o le itula.
- Aveese le oloa na maeʻa mai le apa ma tuu i totonu o se pesini ina ia mama ai.
- Faʻasusu le laulaʻau ma se laʻau poʻo le kalaka, faʻafefiloi ma le masima totoe.
- Faʻafefiloi le paluga mai itu uma ma se vavae ma faʻafefiloi lelei ma se faʻafefiloi.
- Tuu le oloa i totonu o se fagu po o se isi atigipusa, ufiufi ma tuu i le malulu mo le ono itula. A uma lena, e mafai ona e maua ma taumafai. E fesuisuiaʻi!
Afai e leai se potu i totonu o le pusaaisa mo le ulo, e mafai ona e tuʻuina le gaʻo i totonu o taga e lua, fusi lelei ma tuu i se mea i luga o le fata.
Faga fagu
O le a malilie tagata uma o le pailani, kuka i o latou lava lima i le fale, e le gata na sili atu nai lo le faleoloa, ae sili atu ona maloloina. O le mea moni, i lenei tulaga, e leai ni faʻaleleia atili o mea e 'ai, faʻamautuina ma isi faʻaopoopoga e faʻaaoga mo le kuka. Faʻasalaina palasisi e le gata o se mea matagofie le matagofie, ae e matagofie foi.
Ina ia saunia, o le a e manaʻomia:
- se kilogram o gaʻo;
- vai - 4 lita;
- masima - 100 gr .;
- laurel leaf;
- talo; peas;
- afifi;
- fagu uʻamea;
- fualaau aina suamalie.
Laasaga o le kuka:
- Tuu le laulaʻau matala, masima, pepa ma faʻafela i le vai.
- Tuu le gaʻo iina ma faʻavelaina mo le sefululima minute. Aveese le oloa mai le apa, tuu i totonu o se pesini poo luga o le laupapa seia maeʻa.
- Ave se pusa uʻamea (e mafai ona e palu poʻo pani i puipui puipui). Tuu le sisi i lalo.
- Tuu sina ituaiga o taamilosaga e tu i luga o tupe meataalo. Ma le isi, e tatau ona e tuu le pepa, ma le pailani i luga. Ufiufi ma tuʻu i luga se afi. Sue le 30-40 minute.
- A maeʻa lenei mea, e tatau ona ave le afi, e le tatau ona tatalaina le koneteina, ae tuʻu pea seia maeʻa maeʻa, mo le valu itula. Auauna faʻamalosi i luga o se ipu, e mafai ona teuteu i greens.
A ulaina le pipi, e taua tele le tapuni o le tapuni i le vaʻa. E le tatau ona sau le asu.
Le manogi sili ona suamalie o kuka
Ma le mea mulimuli, o le fua sili ona suamalie mo le paluga kuka. O se vaega o lenei ipu o le mea lilo faalilolilo - o le sipuni tilati. O ia lea na te faʻafiafiaina le gaʻo, faaopoopo i ai se faʻamatalaga mataʻina o meaʻai e le mafai ona maua i se isi lava fua mo le kuka gaʻo.
Mea taua i le kilo o le gaʻo:
- 2 lita o vai;
- 100 gr. sima;
- 1, 5 - 2 ulu o le kalaka;
- laurel;
- riki peel (pe tusa o le fa lima);
- meaola uma;
- coriander.
Laasaga o le kuka:
- O le gaʻo e tipi i ni vaega laiti, o le mafiafia e le silia le tolu senitimita.
- O le isi, e tatau ona e 'ave se vasa lautele, sasaa vai i totonu, faʻafefiloi le sipuni, mea manogi (mea uma seʻi vagana galani) ma masima. Tuu le fagu i luga o le afi ma vela mo le tusa ma le sefulu minute.
- Tuu le laʻau i totonu o le sami, faʻafefiloi ma kuka mo le luasefulu minute. A maeʻa lena, tape le afi ma alu e faamaalili.
- Aveese le paluga mai le pusa, tuu i totonu o se pesini poo totonu o se paluga i le vai tioata.
- Vaʻai le kālasi ma le fesoasoani a le kākalo. E mafai ona e faaopoopo isi mea manogi i lou tofo.
- Faʻasusu vaega taʻitasi o meaʻai gaʻo ma le kulimi kelani, tuʻu i totonu o se fagu, ufiufi ma tuʻu i le malulu. E mafai ona e faʻataʻitaʻi i se aso.
E mafai ona e ave soʻo se mea manogi i lou tofo. O le tau o le faʻavasegaina e mafai foi ona faʻafetaui. Afai e te fiafia i le vevela, e mafai ona e faaopoopoina le pepa mumu.
O le paluga paluga o se ipu e le mafai ona alu ese. E manaia, soifua maloloina ma e mafai ona lelei le faʻaopoopoina o le lisi o soʻo se aso malolo. E mafai ona tuʻuina atu i ai falaoa fou, fualaʻau, horseradish, fualaʻau. O lenei mea gaʻo e sulu i totonu o lou gutu. Faʻatau e le faigata. Ae i le taimi lava e tasi, e mafai lava ona e faaopoopoina se mea e le masani ai i lau faiga o kuka, lea o le a atili ai ona faʻamamaina le ipu.
