O le toʻatele o tagata fiafia i iʻa e leai se manatu pe faapefea ona togiina a latou pike. Ina ia maua lona tofo ma le agamalu, e tatau ona e iloa nisi o togafiti o lana talotalo.
Faitau le tusiga: faʻafefea ona masima le laʻau?
Faʻamatalaga auiliili o le salima
Muamua e tatau ona e saunia le iʻa mo le faʻafefe, fufulu lelei ma taʻe vaega sili atu. E aofia ai le ulu, siʻusiʻu ma le falaoamata. E aveeseina foi ia inisiua o le pike. I le faia o lea mea, ia faaeteete ia aua nei faaleagaina le gallbladder. A maeʻa lena mea, ona vavae lea o le tino, ma ave ese le tulimanu e ala i le faʻailoga i tua.
Faaaoga se solosolo e aveʻesea ai siama o totoe mai le tino. E sili atu le aua le fufuluina o iʻa i totonu i le vai.
Meaʻai Taua:
- ufi;
- uliuli po o le pepa mumu;
- faga laʻau;
- 7 sipuni tele o masima mo le 1.5 kilokalama o pike;
- rosemary.
Aʻo leʻi suʻeina se pike, e tatau ona faʻafefiloi vaega uma ua saunia, e aofia ai le masima ma le vaitau. O le tino e tatau ona kukaina i mea manogi i totonu ma fafo. Afai e te tipiina i ni vaega, ona faʻavavevave lea o le faagasologa ole saling.
Ua tuʻuina atu le iʻa i totonu o se pusa ua tuʻuina, faʻaulu i luga ma se avega. Manatua e tuʻu se laʻau faʻaiʻu. Afai e mamafa le sauaga, o le a faasolosolo malie atu le pike. E teuina le pike mo le 2 aso i le vevela o le potu, pe a maeʻa ona aveese le avega ma faʻamaligiina le vaimasi.
Afai e le mafai ona faʻatali e te fiafia i le pikiu, pe a uma aso e lua, ave ese mai le suauu ma salu i totonu o le vai malulu. Ona tatau ai lea ona aveese le paʻu mai le tino ma tipieti i ni vaega, pe afai e te lei faia muamua. Fusi le fillet i le sua o le lomon ma fufuluina i laau. Tuu le iʻa e sulu mo le 20 minute ma faaopoopo i ai fasi 'aniani aniani.
E faʻafefea ona togitogi se pike ia faʻamalie lelei? Ina ia faia lenei mea, faʻaitiitia le taimi o loʻo faʻaleagaina. O le faʻaopopoina o le vineta i le vailaʻau o le a puipuia ai oe mai meaʻai e mafai ona iai i totonu o le iʻa. Afai e manaʻomia, e mafai ona e faaopoopoina le kālati ma isi mea manogi.
E faʻafefea ona togi se pike mo le faʻamago
Mo le salting, faʻaaoga ipu e le faʻamaʻiina. O se apa faʻafefiloi e talafeagai mo lenei mea, faʻapea foi ma se pusa palasitika po o se koneteina tioata o se vaega talafeagai.
Afai e te manaʻo e aʻoaʻo pe faapefea ona togi se pike mo le faʻagogo ina ia lelei ai le iʻa, ona tusi lea o ni fautuaga faigofie. E taua tele le saunia lelei o le iʻa ae le faʻafeeseesea ma le masima talafeagai.
Tatou amataina le faiga o kuka:
- Ua fufulu lelei le iʻa ma ua aveʻesea mai totonu, o le fea itu e liua. Ae afai e manaʻo ai, e le mafai ona togi le pike.
- Ia saunia se apa faʻamafaʻi o le manogi ma lava sasaa le masima i lona pito i lalo ma se vaega o le 1 centimita.
- Tuu le pike i totonu o le apa i le itu, ma toe i luga ma le centimeri layer o le masima. Tuu uma iʻa i lenei auala. Ufiufi le pito mulimuli i le masima.
- I le pito i luga o le tapuni, tuu se avega i se foliga o se tamaitusi poo se fagu vai ina ia mafai ai e le iʻa ona susulu vai.
- Aveese le apa i se mea pogisa mo le 2 vaiaso.
A maeʻa le 2 vaiaso, o le isi laasaga o le pikiina o pike i le fale, o fua o mea tatou te tuʻuina atu i lenei tusiga. A uma le saling, ona faʻafefete lea o le iʻa mo le 2 aso i le vai malulu.
O lenei faagasologa e faapenei:
- O le pi paluga ua maua mai i lalo o le uta ma fufulu maeʻa.
- A maeʻa lena mea, e tatau ona faatofuina i se fagu vai malulu.
- A maeʻa aso e lua, ona toso ese lea o le iʻa ma faʻasaʻo le avanoa e maua ai le tele o le vaiinu. Ua maeʻa lana sauniuniga mo le faʻamago.
E faʻafefea ona togi se pike mo le ulaula
E i ai le isi filifiliga mo le pikiina o pike - mo le falemaʻi. I lenei tulaga, o le faagasologa o le saunia o iʻa e ese si ese.
E tatau ona maeʻa laasaga nei:
- Faʻaaogaina se naifi maʻoti, tatou te vavae ese le ulu ma fai se faʻaoga i tua.
- Matou te agaʻi i sauniuniga o se vaifofo. Ina ia faia lenei mea, sasaa vai i totonu o le koneteina ua filifilia ma lafo i le ogaumu. O le tele o masima e tatau ona faaopoopo i le vai.
- Matou te aumaia le suālaʻau i se vevela, e le tatau ona faʻaliliu. Ona togi lea o le iʻa i totonu o se apa ma se vai vevela ma tuu ai mo le 3 itula.
- Matou te aveese le pike ma fufulu i le vai malulu.
- E maeʻa ai le sauniuniga o iʻa mo le ulaula.
Aʻo leʻi suʻeina se pike mo le ulaula, ia faia fautuaga taua. Ina ia siaki le vai masima mo le malosi, ave le pateta pateta i foliga masani ma togi i totonu o se ipu vai. Afai ua uma le pateta, ona e faaopoopoina lea o le masima.
Afai e te mulimuli i fautuaga talafeagai uma, o le a liliu le iʻa i le manogi ma le piquant. Faʻaaoga nei fualaau faigofie pe a e le manaʻo e faʻaaluina le tele o taimi e teuina ai keke i le fale, ae e te manaʻo e te fiafia i lona tofo faapelepele. O togafitiga e mafai ona tuʻuina atu i lou aiga po o uo i le laulau fiafia poʻo le kukaina foi o se iʻa mo le 'aiga i le afiafi i soo se itu. Fiafia lau'aiga!
