'O le kāpisi' oloʻoʻo se tasi o laʻau sili ona lauiloa o soʻo se aso malolo. E toatele tagata e fiafia e vaai i le ipu i luga o la latou laulau, ae le o tagata uma e fiafia e faia. E manaʻomia le tele o le taimi ma le onosaʻi e saunia ai foliga mataʻina o laupepa, ae le faʻapea mo tagata paie. E tele suʻega mo se ituaiga ipu, o ia mea uma ei ai ona lava uiga. Ina ia faia le laʻau ulavavale i le ogaumu, e te le manaʻomia ni tomai. O le faʻaaloalo i tulafono ma fautuaga, e mafai vave ona e fafagaina le aiga atoa.
Faʻataʻitaʻiga faigofie mo tagata paie na fufuluina le kapisi i totonu o le ogaumu
O le tulaga ese o le ipu o loʻo i ai i le mea moni e le manaʻomia ona e faʻapipiʻi muamua le kapeti, faʻasese lau ma felafolaʻi aano o manu. O le elemene autu o le a manaʻomia ona faʻapipiʻi sao i le faʻatumu o ia lava. E mafai ona e kukaina le kāpeti olo i totonu o se pani, i totonu o se pani, i se kuka taofi, ae o le a avea ma mea sili ona suamalie i totonu o le ogaumu. O le ata o loʻo faʻaalia ai se fua mo le faiva ulavavale o lo o taʻavale i totonu o le ogaumu
Viliva laʻau vavave masani
Meaʻai
- meaʻai moa 1 kilokalama;
- araisa - 200 kalama;
- kapisi - 0.5 kilokalama;
- aniani - 2 fasi vaega (lautele);
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- tasi karite (lautele);
- kulimi mumu - 0.5 lita;
- pati tamato - mai le 100 i le 120 kalama;
- pepa lanu uliuli;
- le masima.
Meaʻai e tatau ona avea ma puaa po o puaa ma pipi. E fautuaina e faʻaaoga na o le kapisi paepae, aua e le faigata ma e vave ona kuka. O le paʻu paʻepaʻe o le a tuʻuina atu ai se faʻaoga faapitoa i le ipu.
Toto muamua fualaʻau aoga. Liligi le suka i se ipu vai ma kuka seia kuka.
Faʻasusuina o aano o manu i totonu o se pesini loloto ma faʻafefiloi mafiafia i fuamoa. Ona faʻaopopo uma lea o mea taua ma faʻafefiloi seia oʻo ina lamolemole. E sili ona lelei lenei mea i ou lima.
Ina ia vave kuka le sukaisa, e fautuaina ia muamua muamua i le vai malulu mo le 60 minute.
Ona fai lea o ni mea teuteu uamea ma fulu i totonu o se uila. O le mea lea e le pipii i ai ou lima, e susu i le vai. Pe a faʻavela, ia faʻaaoga sina vaega o le suauʻu sulu. Afai o le mea faigaluega o le ai ai se lanu auro i itu uma, ia gaugau ma le faaeteete i luga o se pepa tao ma sasaa i luga o le laei.
Sa gaoia e le tagata paie le kapisi i totonu o le ogaumu i tamato ma le suauu kulimi mumu
O se tasi lea o fualaau sili ona suamalie o le a le tuua ai se tasi e le faʻaaoga. O se ipu saunia lelei o le a avea ma mea teuteu matagofie o le laulau. O le faʻaaogaina tele o na kesi e faʻafeiloaʻi, o soʻo se sooga e talafeagai mo i latou. O le fua mo le pupuʻu lemu o loʻo taʻavale i totonu o ogaumu ma le gravy e matua faigofie lava, e lelei tele ma, sili ona taua, taugofie.
Mo avanoa e te manaʻomia e ave:
- afa kilokalama o aano o manu (sili atu ona gaʻo);
- tasi ulu o kapeti paʻepaʻe;
- tasi fuamoa moa;
- se ipu oona kulimi;
- tasi anisi;
- afa ipu tioata e leʻi faʻaaogaina;
- mea manogi.
Mai mea o loʻo taua i luga, e 15 laupepa laʻau kelu e maua. O le saula mo le pulou ulavale e minoi i totonu o ogaumu e mafai ona ese, ae sili ona lauiloa ma suamalie o le mea lea e aofia ai le kirimalie ma le saumati.
Ina ia saunia se laei e ave:
- 1 aniani;
- 1 kalama;
- 350 gm o tamato matua po o pati tamato;
- 2 cloves o le kālele;
- 150 ml o le kulimi sulu (vaimama);
- 500 vai mafanafana;
- totoga (masima, pepa, hops-suneli).
Ae e te leʻi kukaina le pulou ulavavale i le ogaumu, e tatau ona e iloa o le mea sili ona lelei o aano o manufasi, o le sili atu foi lea o le a tumau le foliga o le kapeti laulaʻau, ma o le a le pa'ū i le maualuga o le vevela.
Le faasologa o taga:
- Fufuluina le kapisi, aveese pepa pito i luga ma aveese le 'au. Ona totoa lelei lea, tuu i totonu o se ipu loloto ma sasaa vai inu. E tatau lea mea ina ia mama.
- Aveese le sukala ua maeʻa mai le vevela ma tuu i totonu o se falala. O le fufuluina malosi e le aoga, e pei o se vaega itiiti o le paluga o le a mafai ai e le paluga ona pipii faʻatasi.
- Ona tapuni lea pe faʻafefe ia aniani. Faʻafesoʻotaʻi lelei le falala ma le taimi e maua ai aano o manu.
- O le taimi lava e faʻamalolo ai le kapisi, e tatau ona faʻamago ma sasaina lelei.
- A maeʻa lenei mea, faʻafefiloi le vevela, fuamoa, kapisi.
- Mai le masini e mafua ai, fai ni nai tipi. E fautuaina ina ia faia mai le fa i le lima senetimita le umi.
- Pake falaoa i falaoa.
- Faʻapipiʻi le kāpeti faʻasolo i se pepa tao tao ma tuʻu i totonu o le ogaumu. Suʻu le ipu i le 200 mo le 20 minute.
- A o iai paluga o loʻo i totonu o le ogaumu, ia saunia le saumalie. Ina ia amata, ia tipi lelei le aniani, faʻamalie le kāloti ma falai mea uma i se paʻu papaʻu. Faʻaopoopo mea manogi.
- Oti ese tamato i ni vaega se lua ma faʻafefe. E le manaʻomia le faʻaaogaina o le paʻu. Faaopopo tamato i le apa i aniani ma kāloti. Taofi le paluga kuka i luga o le vevela vevela mo le 5 minute, ona aveese lea.
- Aʻo faʻamafanafana le tamato ma aniani, ia faʻaaoga se fulu e faʻafefiloi ai le kulimi kulimi ma le vai i le tutusa lelei.
- Ona liligi lea o le paluga i totonu o le apa ma faʻafefiloi lelei.
I le faaiuga o le 20 minute, aveese le kapisi mai le ogaumu ma faʻatumu i laei. Ona toe faafoi lea o le pani mo le 30 minute. O le kāpeti valea e taamilo i totonu o le ogaumu o le gaʻo ua manatu ua saunia pe a uma le suavai mai le saumalie.
Ina ia mafai e se saumalie ona maua se tofo tulaga ese, e tatau ona faaopoopo iai sina pata laitiiti.
O le pisi faifeʻau masani e felafolafoaʻi i totonu o le umu - o se meaʻai sili ona lelei
Laʻau vavalo valevaʻa o se mea tulaga ese e mafai ona saunia mai le puaa ma le moa. Faʻafetai i ia meaʻai, e faigofie ona faatumauina lou soifua maloloina ma lau ata. Vitamini ma elemene o loʻo maua i le paʻepaʻe o manu ma fualaau faisua o le taumafataga aupito sili lea mo tagata lagolago i meaʻai talafeagai.
Vaega mo le kukaina:
- aano o manu (moa, toso) - 800 gm;
- faila araisa - 150 kalama;
- karioti - 1 fasi pepa;
- aufana -1 vaega;
- ulu o kapupau paepae (mamafa e tusa ma le 1 kg);
- polotini o le fuamoa e tasi;
- mea manogi.
O le mea muamua e te manaʻomia e amata ai le kuka o le kukaina o araisa. O fatu e tatau ona maeʻa. Ona tapuni lea o le kapisi. Afai o le fualaau faisua e faatatau i ituaiga o le taumalulu, ona tatau lea ona lelei, faaopoopo i ai se pine o le masima.
A uma ona saunia le araisa ma le kapeti, e mafai ona e amata kuka le kuka. Tuʻu le aano e ala i se faʻi meaʻai. I le auala lava lea e tasi, filifili le aniani, kāloti. I le mea e tupu mai ai, ia vavae ese le porotini mai le fuamoa, pepa ma le masima i lou fiafia. Ona faaopoopo lea o le kapisi ma faʻafefiloi lelei.
I le 100 kalama o oloa ua maeʻa ua na o le 132 calla.
Fai ni polo ma ni aano moa ma faʻalautele i latou i sina mea laitiiti. Gagau le mea faigaluega maeʻa i se pepa tao tao. O le kāpeti ulavaʻai e fai ma meaʻai i le ogaumu ua kuka i le na o le 40 minute. Ina ia faʻafiafia le ipu ma ia i ai se foliga matagofie, o le nofoaga e tatau ona tao ai e tatau ona muai oʻo i le 200. Afai e manaʻomia, e mafai ona e sasaa atu i sau sau mai tamato ma kulimi.
Laʻau pupuʻu e tafe i le sauerkraut i totonu o le ogaumu
O se tasi lea o mea e le masani ai e tatau ona faʻaaloalogia. O se vaega o le fua o le fualaau faisua e le manaʻomia ona saunia muamua. Sauerkraut e maua se mea faapitoa i le ipu. O lapisi kalama e suamalie ma manogi.
O le kukaina o le kapeti valea e taamilo i totonu o le ogaumu:
- 1 kilokalama o aano o manu;
- 100 kalama o laisi araisa;
- afa kilo kilokalama o kapisi;
- 1 kalama tetele;
- 1 riki alalaʻau;
- tomato faapipii 150 kalama;
- 0.5 ipu falaoamata o le saito;
- afa afa o le suauu manogi.
Tuu le araisa i le vai ma kuka mo le 10-15 minute. Faʻasese ia fatu ua uma ona maeʻa i totonu o se mea e teu ai meaʻai ma tuʻuina atu ia i latou e malulu. Faʻafei sauerkraut ma fasi meaʻai ma faʻafefiloi lelei. Faʻasaʻo se pesini o aano o manu mo le 15-20 minute.
Mo le taoina, e tatau ona e uuina se pepa e tao ai le paʻu maualuga.
Ina ia saunia le gauga, e tatau ona e fufui Karotiti ma aniani i sina suauʻu. Ona faaopoopo lea o tamato, masima, pepa. O isi taimi e mafai foi ona faʻaaogaina. Faʻasusu le falaoamata ma le vai ma sasaa i totonu o se fagu meaʻai ao faʻanoanoa. Tuu le faʻafefete e fai sina sisi laitiiti ma sasaa i luga o le kapisi fufulu. Pipi i le ogaumu mo le 40 minute.
O le pupuʻu valea e taamilo i totonu o ogaumu i luga o maʻa
O se fua mo i latou e fiafia i lenei ipu, ae e le fiafia i le soona fai i le umukuka. O lenei ituaiga laupepa lapoʻa lapoʻa e le manaʻomia ai le sauniuniga o kapisi ma fuiina kāloti ma aniani. Ua saunia vave ma faigofie. Ole taimi ole kuka e naʻo le tasi le itula.
Mea Manaomia:
- 0, 4 kilokalama o kapisi;
- 0.7 kilokalama o aano o manu (puaa ma povi i vaega tutusa);
- 2 aniani lapoa;
- ¾ le ipu araisa paepae;
- 300 g kalama o le kulimi kulimi ma le gaʻo oona e 30 pasene;
- 0.5 kalama o le pati tamato poo le saumalie;
- 300 ml o vai mamā;
- se pine o le masima ma le pepa uliuli.
O le kuka "o le kapeti paie o loo taamilo i le ogaumu" o le a aofia ai ni laulau se tolu. Le faʻaogaina o polo e te manaʻomia e faʻaaogaina ai le galu. Ina ia faia lenei mea, ia faʻafefiloi ma faʻafefiloi kulimi lelei, vai ma sau sau. Aua nei galo ia masima ma pepa.
O le taimi lava e sauni ai le gravy, e mafai ona e amata kuka le aano o manu. O le aano o manu e tatau ona avea ma pepa, masima ma faaopoopo ni aniani tipi.
Tipi le kapeti, e sili atu le lelei. Vailaau faigata mo vai inu mo le 20-30 minute. Faʻapipiʻi foʻi i le vai ma le araisa.
A maeʻa lena, faʻaauau ona tuʻuina mea o loʻo i luga o se pepa tao. O le vaega muamua o le kapisi. Ona taatia lea o araisa ma ufiufi i le tele o sauʻai. O le a maeʻa le polo mulimuli. E tatau lava ona salalau atu i luga ma tumu i le toega o le tumu.
Suauu le paluga mo le itula e tasi i luga o le vevela vevela. Laʻau ulavavale e taamilo i totonu o le ogaumu i le suauu kulimi suamalie, kuka i luga o laulau, e matua suamalie lava. Aʻo leʻi tautua, e mafai ona teuteuina le ipu i ni laau fou.
