O Vinaigrette o se tasi o mea anamua ma masani masani a meaai a Rusia. O le taimi lava na manatu ai se salati lanu lanu eseese o se meaʻai, ma e na o tagata tautupu e mafai ona tofo i ai. O le mea e lelei ai, i le aso e mafai e se tasi ona gafatia ona fiafia i vineai, aua o mea e fai mo sauniuniga e masani lava i totonu o le faleoloa, aemaise lava mo tagata matutua o le taumafanafana o loʻo ola i fualaau faisua i luga o le 'upega tafaʻilagi e ui lava e faigofie le ipu, e tatau ona e iloa faia faʻatau. Matou te taulaʻi atu i ai nisi o fautuaga aoga e mautinoa e aoga i tamaʻitaʻi talavou, faʻapea foi ma se fua masani mo le vinaigrette faʻatasi ai ma le kuka i lea laasaga ma lea laasaga.
O le a le kukaina o se vailaʻau masani faʻatasi?
Ina ia amata, vaai i le lisi o oloa e manaʻomia mo le vinaigrette, o lona uiga, fualaau 'aina. O lea, mo le salati o le a e manaʻomia:
- pateta
- kariota;
- beets;
- kukama ua filifilia (3 vaega o le lapopoa);
- pikiapu pi (5 tbsp. l.).
Ole numera o aʻa aʻa (beets, kāloti ma pateta) e tutusa lava, ae mafai ona fetuunai e tofo ma fuafua i le tele o le vaega. I le tulaga mulimuli, faaopoopo aʻa i meaʻai, aua nei galo e faateleina le aofaʻi o isi mea.
Ina ia tuʻuina atu le fou i le vine ma teuteu, e mafai lava ona e tuʻu sina laʻau (pasili, pi) po o aniani.
Matou te saunia fualaʻau
O a matou aʻa laau e tatau ona kuka ma tipi, ae i le taimi lava lea e matau ai nisi togafiti. Muamua lava, tatou te fufuluina lelei fualaau faisua ma se pulumu, aua o le a kuka i totonu o se pela.
E tatau ona faʻapipiʻi ese ina ia le faʻafefeteina ia fua, ae aua foi neʻi o mai i fafo le afa-tao, pe ave i fafo i le taimi. O fualaau faisua uma ei ai sana lava taimi e kuka ai, e aofia ai:
- Ua vave ona kuka le kuka i le kuka i totonu o le koko - i le tusa o le afa itula;
- kāloti e manaʻomia se itiiti ifo ile itula;
- ae o le beets o le a saunia e leʻi vave nai lo le 1.5 itula.
E mafai ona e fuafuaina pe a saunia fualaau faisua e ala i le tosoina i se vavae: afai e faigofie ona ulufale ma alu, ua oʻo i le taimi e tape ai.
O kāloti kuka, beets ma pateta e tatau ona faʻamalieina ma na o le amata ona vela, aemaise lava pe a fai o le salati e faia ma se laina mo ni nai aso - o le a umi se umi. 'Otiʻoti i totonu o vavao, ae le o laʻititi - o fualaau faisua taitasi e tatau ona iloa, pe o le a faʻagasolo ai le falaoa.
Liligi le pusa tipi i se isi pesini ma faʻatumu i sina vaega o le suauʻu - o le a puipuia ai lona lanu ma puipuia ai le faʻaogaina o meaʻai salalau o totoe.
Na matou vavaeina foi piko i totonu o pusa. Afai o le fale e na o le "tele-caliber", o le a latou o mai i lalo, ae sili ona lelei le tipi ese o le paʻu. E totoe na o le faʻafefiloi uma o fualaau faisua ma faaopoopo i ai pi, aʻo tuʻuina le beets mulimuli.
E faʻapefea ona vaitau vine?
Manatua pe faʻapefea ona vavalo o tatou tina i le salati? Taumatau, faʻatasi ai ma le manogi suauu masani. Mo le tele o fuālaʻau, o le tele o le sipuni tele o le suāuʻu fuālaʻau e lava. Ma masima foi ia tofo.
Ina ia maua le salatiga o se tofo vevela, e mafai lava ona e saunia se ofu faʻapitoa e ala i le faʻafefiloi i totonu o se pesini eseese:
- 2 tbsp. l suauu;
- sina vai laitiiti;
- ¼ tsp otaota mamago;
- masima ma suka e tofo ai.
Matou te vaʻaia fualaau faisua ma le suauu poʻo le faʻaofuina, faʻafefiloi ma tuʻu mo ni nai itula ina ia tumu ai le tasi i le tofo. Vinaigrette, e pei o le borsch - tastier pe a tu, ae mafai ona e amataina le 'aiga!
