Sweet potato ma Ierusalema artichoke - fugalaau taavavale taʻavale

O le masani mo laau laʻau e le masani ai, e leai se mea e alu i lalo e ui lava i le faʻaaogaina tele o togalaau i le lotoifale i le mamanu o le togalaau. O lenei masaniga e leʻi faʻasalalauina togalaau: i aso nei, faatasi ai ma kāloti masani ma beets, e tele ma sili atu faʻatoʻaga e vaʻai nofoaga mo moega mo peanuti, vaʻa, chufu ma isi laʻau e le mafai ona vaaia. O le tele oi latou, e faaopoopo atu i mea aoga ma le tofo, e mafai ona mitamitavale i le matagofie o mea teuteu. O le mea lea, o le tulaga o le fugalaau ma le vevela o mea totō ua lelei ona tuʻufaʻatasia ma le pateta suamalie ma le artichoke a Ierusalema - o tagata e sili ona manaia fanua e mafai ona maua se nofoaga i luga o moega fugalaau.

Sweet potato, begonia ma coleus i totonu o se fugalaau. © daryl_mitchell

I soʻo se faʻapotopotoga, o mālō matagofie o malo mai fafo o le pateta suamalie ma le atisiliko a Ierusalema e mafai ona avea ma fetu susulu, lea e foliga mai e sili atu ona pei o ni vaʻaiga o vaʻaiga. O nei laau e lua ua avea ma sui masani o le fugalaau Amerika, lea e maua i totonu o le laufanua i luga o le laulau ma i totonu o le togalaau pe a maua ni pateta, lea ua leva ona avea ma "matou" i Europa ma beets. Ae e le pei o tagata masani o tatou togalaau, latou te maua se tulaga iloga - o se foliga matagofie ma le matagofie, faafetai lea e mafai ai e le atisosisisi a Ierusalema poo le kulimi suamalie ona faʻamalamalamaina fualaau i luga o fugalaau. E ui i le mea moni o le falai, kuka ma tao tao o nei laau toto e 'aina i le auala lava lea e tasi e pei o pateta, latou te le o tumau pea i mea teuteu.

Ierusalema o atigiliko fugalaau. © mfortini

O le atisisisi o Ierusalema o se laau e tolu-mita tuber lea e maua ai le tele o fualaau aina ma fualaau suamalie. O se aganuu lauiloa lenei, e ono tupu mai i le tuputupu aʻe o le vao, lea e manaʻomia ai le totoina ma le pulea masani. O le mea moni, i totonu o le vaomatua o le laau, o le a le faigofie le seleselega o le seleselega. O le seleseleina o lenei laau e seleseleina i le tautoulu: Ierusalema teuteu teuteu o togalaau seia oo i le taimi o le tautotogo, pe a vavaeina lau laʻau ma laau. O fatu o lenei laau e mafai ona teuina tuusaʻo i le eleele, eli i luga ma le malulu pe a manaʻomia, pe tuʻu i le palapala mo le taumalulu atoa ma le seleselega i le tautotogo. Peitai ae leʻi oo mai le taimi e taumamafa ai i le suamalie suamalie, o le matagofie o le maualuga ma le paʻu o le tosina o le Ierusalemaicho o le a tosina mai ai mata fiafia. I luga o moega masani i soo se kamupani, o lenei laau e foliga mai o se tagata ese mai fafo. O fugalaau suamalie, o le afifiina o pupu tetele ma mamana ma ato samasama susulu o inflorescences, o le faapaleina o vao ma faaputuputu tetele i luga o le laau e foliga mai o se lapopoa ma lapoa o le sunflowers. O le mea moni, e le pei o le mea mulimuli, o le atisina o Ierusalema o loʻo fai ai vao vao, lapisi fazlog ma le tetele o pupuni e le maualalo i le voluma e oʻo lava i vaʻaiga aloaʻia o le "mamanu" mamanu.

Ierusalemaichokei. © Huerta Orgazmika

O le pateta manaia o se laau e ese lona uiga. O se tasi e vavalalata le aiga i le taeao masani o le lanu violē - o se manoa matagofie ma fuga fugalaau. O le pulapula i le taumafanafana ma e pei o le tauvaga matagofie i le paluga, o le pateta suamalie e mafai ona luʻitauina so o se vine vine taʻitasi. O lanu matagofie lanu lapopoa ma fugalaau lanu paʻepaʻe matagofie e faʻaputuina i totonu o le mafiafia o mata o loʻo i ai se mata susulu i le ogatotonu e foliga mai o se mea e le masani ai ma matagofie le teuteuga o le togalaau. O se faʻatoʻaga o le a faʻataunuʻu i le taumafanafana o le a fesoasoani e toe faʻatumu le lisi i luga o fualaau oona ma se tofo suamalie. I le yam, i le ala, e mafai ona e 'ai e le gata o fatu, ae o laʻau foʻi, o mea uma e lua e mafai ona faʻaaogaina ma auala e mafai ai ona kukaina e pei o sisi.

O le faʻaaogaina o pateta suamalie ma le artichoke a Ierusalema o se mea teuteu faʻamaonia e faʻamoemoeina e ala i foliga vaaia.

Ipomoea Batat. © pikaʻo

O le artichoke Ierusalema tele ma le uumi o se tagata sili ona lelei mo le totoina o fatu, fatuina o motu i luga o le mutia, faʻafefeteina o se nofoaga faafiafia ma se laʻau tele tele mo le teuteuina o tafatafa vavalalata latalata i puipui o fale poʻo se isi mea i puipui masani. I totonu o le togalaau, e na o le faʻaaogaina pe a le faʻalavelave ai le vao mai vao vao i isi laau. Pe a totoina se atisisisi aoga lelei a Ierusalema, e tatau ona manatua i le mafaufau e faapea, mo le seleselega e te manaomia e saunia se auala faigofie e toto ai.

Ierusalemaichokei. © AnRo0002

Ae o le pateta suamalie o se paʻu o le paʻu, matagofie ma matagofie tele e foliga mai i le pito i luma o le tuufaatasiga, i totonu o laʻau tetele, e pei o se laau e teuteu ai pa ma pa i le kamupani o vao vao (mai le itu o le sunflower), i le tulaga o le matagofie o le fuaina o le eleele - moega fugalaau ma fugalaau teuteu teuteu. Ae o le matagofie o le pateta suamalie e sili ona faʻaalia i le aganuʻu ma le matagofie o le valiina o pusa lapoa e mafai ai e le laau ona faia se faʻatautaia lelei.

Ipomoea Batat. © H. Zell

O le atisisisi o Ierusalema ma le kulimi suamalie e mafai ona tupu i soo se mea i le togalaau. O le mea autu lava o le palapala e le tele naua, ma o le nofoaga e malamalama lelei. Latou te le fefe e ui lava i nofoaga vevela vevela. Na pau lava le faigata i le totoina o pateta suamalie o le fefefe i nai fulufulu pito sili ona taatele o mea uma e fusifusia: o pateta suamalie, e le pei o le atinaʻeina ma le malosi o Ierusalema, o le a oti i le po muamua lava o le mafanafana (e mafai ona seleseleina le seleselega aʻo leʻi oʻo i le mafanafana, e tusa lava po o fualaau mamago). O le kulimi suamalie foi e ola lelei i le aganuu, ae ia maua ai le seleselega, e tatau ona e totō laau i totonu o se koneteina ma se voluma e le itiiti ifo ma le 30 lita, a le o lea o le a le mafai e se malosi malosi ona atiaeina masani ma o le a avea ma fatu laiti ma le leai o ni mea.