Manoa Manulele

O le moa moa i totonu o le lima o se faʻataʻitaʻi lelei mo faletua e taua lo latou taimi. I loʻu manatu, na faia e se tamaloa se mea e faʻafefeteina ai le fata e fufulu ai fata pe a uma ona kuka meaʻai ma e le fiafia i meaʻai gaʻo. Maliliega, e manaia le kuka pe a leai se suauu e sosolo solo, ipu ma ogaumu i tulaga atoatoa, ma i le taimi e tasi, e le itiiti ifo ma le itula mulimuli ane, i le laulau, moa falai.

E le pei o le paʻu ma le pepa, o le lima e mafai ai e oe ona matau mea o loʻo tupu i totonu o le ogaumu. E mafai ona e faʻaopopo pe faʻaitiitia le kesi, ma o le a iloa vave e le kuka o le kuka le gaʻo lanu enaena i luga o le moa, lea e faʻaalia ai lona saunia.

Manoa Manulele

Mo le moa tao taofi, ou te fautuaina oe e kuka satsusu nut. Tuu vaega o meaʻai i satsivi ma tuʻu i le pusaaisa mo ni nai itula. O lenei ipu ua maeʻa le malulu i le laulau.

Taimi sauniuni: 8 itula
Taimi e kuka ai: 45 minute
Auaunaga Per Container: 6

Mea e gaosi mo le tiʻetiʻe kulumu i totonu o se atigi lima:

6 pou moa;
4 aniani;
6 totoa o le kele;
4 kāloti;
1 teaspoon oregano;
2 teaspoons o le Emereti saffron;
2 teasisi o fatu fenugreek;
30 ml o suauu olive;
thyme, rosemary, masima, pepa, lemon, fagu tao.

Se auala e saunia ai moa tao i totonu o se lima.

Tipi le moa i ni vaega. O le vae o le pou na tipi i le sooga e vavae ese ai le ogavae ma lalo vae. E sili atu le taoina i totonu o le lima se vaega o le tusa ma le lapoa e tasi ina ia tunu le aano. Afai e te faʻapipiʻi apaʻau ma sulu, ona pupuni ai lea o apaʻau, ma lata ane i le ponaivi i luga o sipuni atonu o le ai ai ni aano o manu.

Ave le moa i ni vaega

Fufulu fasi meaʻai, faʻamago ma se solo pepa.

Laʻau moa ma le suka ma le sika

Galu 2 aniani alalaʻau ma salu le garlic i se meaʻai meaai. Matou te gaʻo le aano o le aano ma le kulimi-kiliani, e mafai ona e taumafai e toto sina siʻitiʻiti i lalo o le paʻu.

Vae le moa i mea manogi

Faʻaopoopo mea manogi - Imereti saffron, thyme, oregano, rosemary ma fenugreek fatu. Liligi pe tusa ma le 2.5 sipuni vaʻai o masima papaʻu. Vaʻai lelei fasi meaʻai ma mea manogi ma masima, tuu i le pusaaisa mo le 6-8 itula.

Ma o le moa e le mu, ma taofi le susu, e tatau ona e tuʻuina i luga o se uʻu fuamoa.

Otioti aniani ma kāloti mo se matai fuamoa

Mo se uluga fuamoa, tipi ese aniani i ni mama tetele. Otioti le kāloti i ni lio mafiafia.

Faʻamuʻu le moa tilati ma le pata ma tuʻu i luga o se uʻu fuamoa i totonu o se fagu tunu

Liligi le suāuʻu olive i totonu o se pesini ma moa tila, faʻafefiloi lima, ina ia ufiufi e le suauʻu fasi fasi i itu uma. Tatou fuaina pe tusa ma le 60 inisi le lima o le lima, muamua tatou te tuʻuina se apa o aniani ma kapoti. Faʻasua malie le moa tilati i luga o fualaʻau.

Matou te nonoa se fagu tao ma tuʻu i totonu o le ogaumu

Mo paʻu, matou te vavae ese fasi pepa 1 cm lautele mai le ata. Nonoa i itu uma e lua.

Aua le tuʻuina ia fusi latalata i mea o loʻo i ai, tuu sina avanoa avanoa.

Puki le moa i luga o se uʻu fuamoa i totonu o le lima

Tuu le lima ma le moa ma fualaʻau i luga o se pepa tao. Matou te vevela le ogaumu i le 220 tikeri Celsius. Matou te tuʻu le pepa tao i luga o le ogaumu o le ogaumu. Cook mo le 35-40 minute, ona ave lea mai le ogaumu, tuʻu i totonu o le lima mo le 15 minute.