Pamu cucumber ma mumu mūmū ma aniani

Filifili paluga suamalie ma suamalie i lanu mumu mumu ma aniani e matua manaia lava ma pi kukumba, e maofa ma manaia. Ou te fiafia lava e fesuiaʻi ia piko ma ni mea faʻaopopo. E fiafia tagata uma i se faʻanoanoa fiafia i totonu o le fagu: pe o se sipisi vevela, o le kāloti, poʻo se uila o le kalaka. O fualaau o le lanu mumu e fesoasoani foi.

Afai e te selesele i le afiafi o le seleselega, ona leai lea o se mea leaga e tupu i kukama, ia fufuluina mama. Ae ui i lea, o le aoina o le aso ao le i faia le mea faigaluega, pe sili atu foi, e mafai ona galo le susu ma faʻafefe ai totonu. Ina ia taofia lenei mea, e tatau ona tuu le kukama i le vai malulu vai mo le 4 itula.

Taimi e kuka ai: 40 minute
Auaunaga Per Container: O Se Aofaʻi o Paʻu Lisi Lisi

Meaʻai mo le sauniuniga o kukama ua maeʻa faʻamaʻi ma le laumei mūmū ma aniani:

3 kilokalama o kukama laiti;
150 g o aniani laʻitiiti;
1 chilli pod;
200 g fuamū mumu;
ulu o le kalaiki;
ufila;
laʻau lauʻau;
10 g fatu fatu sinapi;
cloves, lau o le bay, pepa.

Mo folauga:

2 lita o vai;
210 g vailaau 9%;
150 g o suka;
60 g masima.

Meaʻai mo le kukaina o kukama vine ma mūmū mūmū ma aniani

Le auala e sauni ai kukama ua kukaina ma muni mumu ma aniani.

Matou te tosoina kukumba ma mea manogi i totonu o se pesini lapoa ua tumu i vai malulu.

Soga cucumbers ma laau

O lenei ua matou sauniuni faletupe. Mo le teu ma le tui, ua lava lea e fufuluina ai apa ma fufulu ma fufulu i vai inu, o lenei togafitiga e lava lea e aveese ai palapala ma siama.

Matou te tuʻuina ni vaitau i fagu mama - 2 lau o le fuamini uliuli, faʻaupuga o meaʻai (umbrellas) ma fatu, 2 lau laʻau.

Tuu ni laau vevela i totonu o fagu

Oti le kukama, faatumu fagu i le afa. E masani ona ou togi fualaʻau i fagu laiti (450-500 g). E faigofie le le gata mo le faʻamaonia ma le teuina. O le faʻaleagaina e tusa lava pe sili atu le manaia ma faʻanoanoa i totonu o fale ua le aoga, o mea uma e lelei i le faʻatamafa!

Otioti kukama ma tuu i totonu o fagu

Ona matou tuu lea o ni lanu mumu lanu mumu ma nai ulu laiti o aniani, ma faapipii ese mai le paʻu.

Faaopopo foi le pepa tili, tipi i ni mama manifinifi. Ou te fautua atu ia te oe ia tuu sina vaega i totonu o fagu taitasi, ina ia aua le soona faamalosi i le maamaa.

Matou te tuʻuina i ai mūmū mūmū, aniani ma pepa vevela i totonu o se fagu

Matou te faʻatumu fagu i kukama i le pito i luga, faʻaopopo i ai fasila o le kalakeke 'otiʻoti i fasi pepa, sasaa vai inu, tuʻu mo le 5 minute.

Faatumu fagu i kukama i le pito i luga, tuu le laka ma sasaa vai inu

O lenei sasaa le vai inu mai ipu i totonu o le apa, o lea e mafai ai ona e faʻatusatusa saʻo le maualuga o le tumu o piko. E taua le manatua o le vineta o le a avea ma se vaega o le nofoaga, o lea aua nei galo e sasaa e uiga i se ipu vai vai mai le apa.

Ma le isi, sasaa le suka ma le masima, tuu le fatu sinapi, ola ma pepa. Tapalai le faʻatumu mo le 5 minute, aveese mai le vevela ma sasaa loa le vinika.

Liligi le vai mai ipu i totonu o le apa, faaopoopo mea manogi. Suauu ma faaopoopo le vailaau

Liligi le vasa faapale i totonu o fagu, ufiufi le atigipusa i faʻamau faʻapipiʻi (aua le mimilo!).

Matou te ave se lapisi lapoa, tuu se ie i le pito i lalo, tuu ato o kukama ma sasaa vai vevela i luga o tauau.

Matou te vevela le vai i le tusa ma le 90 tikeri - o le a oʻo mai le asu i luga o le fogaeleele, ma o le a amata ona tulaʻi mai i lalo ifo ia laʻitiiti laiti.

Matou te faʻafefiloi ato ma se gafatia e 500 ml mo le 10-12 minute.

Liligi le vasa faapaleʻele i totonu o fagu ma pasteurize

Matou te aveese avanoa i fafo o le pani, faʻamalosi faʻamalosi, liliu i luga o le tapuni. Ua aveeseina faletupe mo le teuina i totonu o se kapoti po o se meaʻai.