Toa ma le Coconut Curry

Curry o le ogaumu vevela ma aano o manufasi ma fualaau faisua, lea ua saunia i le tele o atunuu o Asia i Saute. E tele fua o fuamoa a chicken a Initia, lea i itumalo eseese o Initia, e saunia e aiga taitasi i lana lava auala. O le mataupu faavae autu lenei: matou te saunia curry - o se paʻu o le tele o mea manogi manogi, aniani, keleni, ona faaopoopo ai lea o aano o manu fasi. E mafai ona e fufuluina mea manogi e tao i totonu o se apa malogo pe kuka i se paluga o aniani, kaluka ma mea manogi i totonu o se mea e gaosia, pe mafai foi ona e kuka uma mea uma e ala i le faaopoopoina o mea i se faasologa. E mafai ona e filifilia soʻo se auala e te fiafia i ai; sili ona taua, faʻatau i luga o se seti tele o taimi o Initia, ao latou tuʻuina atu i le ipu le mea manaia o le sasaʻe.

Taimi e kuka ai: 2 itula
Auaunaga: 4

Meaʻai mo le faia o le pi ma le moa ma le niu:

800 g o moa moa (ogavae, pulou, ham);
niu (poʻo ni laʻau o le niu e le o faʻamalolo);
250 g o aniani;
3 totoa o le kalaka;
1 tsp paprika eleele;
1 tsp pepa vevela palapala;
1 tsp masini vaigogo;
2 tsp fatu sinapi;
2 tsp coriander;
2 tsp zirs;
30 ml o suauu olive;
80 g kulimi poo kirimi kiripulu;
tasi le lima o lau lau.

O se metotia e fai ai le pi ma le moa ma le niu.

Mo lapisi fefiloi o moa, o na fasi moa e aofia ai filo musika, o lona uiga, vae, e talafeagai. O vaega e pei o sulu ma vae e talafeagai foi.

Mo le taloina o le moa fefiloi e lelei tele le filifilia o vae

Tipi le vae moa ma aveese le paʻu

Faʻamama ia vae moa i mea manogi mo le 20-30 minute

Matou te aveeseina le paʻu mai vae o moa, o le a le manaʻomia i lenei fua, talu mai meaai Initia, e ui lava e malosi, ae aoga tele. Afai e te lūlū le moa ma le paʻu, o le a faasolo ina gaʻo le curry, ma e manaʻomia ona tatou maua se meaʻai suamalie ma vaivai lea e faigofie ona vavae ese mai ponaivi.

O le mea lea, fufuluina vae o moa ma fufulu le paʻu i le masima, faaopoopo ni aniani e lua i luga o se mea lelei, paprika eleele, pepa vevela ma le basil. Matou te suʻeina vae i lenei paluga o mea manogi ma tuʻu ai i latou i totonu o le vasa faʻasaina mo le 20-30 minute.

Fuga manogi ma fualaʻau i le suauu

E ui o le moa ua totoina i aniani ma vaitau, fai le curry. Fufulu le suauu olive, faaopoopo le kumini, fatu sinapi ma le coriander, vevela mo le tusa ma le 3 minute, seia oʻo ina latou faʻaalia le manogi. Ona faaopoopo atu lea o le kālati solo ma lua aniani tipi. Fuga fualaau faisua ma mea manogi seʻia oʻo ina oʻo lava ina manino le aniani.

Faʻaopopo lau launiu ma popo

Faʻaopopo se laulaʻa lima o laulaau lau i le sipuni falai. O lau laʻau e masani ona falai mo le sili atu i le 2 minute, aʻo fagua pea.

Faʻaopopo niu. Mo lenei aofaʻi o moa, o le afa o le popo fou na gaosia lelei lelei lava, ae e mafai ona e faʻaaogaina pusa faisua e leʻi faʻasalalau (pe a ma le 50 g). Matou te saunia le kulimi faʻafefiloi mo ni nai minute ile vevela vevela.

Faʻaopopo faʻamaʻi vae i le paʻu ma le faapaleʻele, kulimi, simmer mo le 1.5 itula ile vevela vevela

Faʻaopopo faʻamaʻi vae i le paluga faʻatasi ai ma le pati, o le kulimi poʻo le kulimi mumu, tapuni le paluga faʻamamaina, kuka mo le 1 itula 30 minute ile vevela vevela. Afai e tatau ai, e mafai ona e faaopoopoina se fasi moa moa i le paluga, pe, pe afai e maua, susu o le niu, talu ona tatau ona suʻe le moa, aua le falai.

Lili manogi moa ma le popo ua saunia

A maeʻa pe a ma le lua itula, ona sauni lea o le moa moa, e mafai ona tuʻuina atu i ai le falalaʻau o le araisa, tuʻuina atu le tele o le gravy i le niu ma fufuluina i fualaau fou.