Sauniuniga mo le taumalulu e tusa ai ma fuataga anamua. Vaega 2

• Sauniuniga mo le taumalulu e tusa ai ma fuataga anamua. Vaega 1

I le taimi nei, o le au faitau e faʻafefiloi itiiti i le faiga o le veleina, teuina ma le fufuluina o fualaau faisua, fualaau aina ma fualaau suamalie, sei o tatou aoteleina nisi o taunuuga ma lipoti atu nisi nai fua. O lea la, o nei faiga uma e faʻavae i luga o le faʻamalosia o suga o suga muamua. O le lactic acid lea e faaputuputuina i lenei tulaga e le gata ina maua ai le gaosiga o le oloa, ae o loo avea foi o se antiseptic, e taofia ai le gaioiga o meaola leaga matautia ma puipuia ai le leaga o le oloa. E talitonuina e leai se eseʻesega taua i le va o le tipiina, salu ma le galo, ma o le oloa maeʻa e taua o le kuka (kapisi), kuka (kukama, tamato, ma isi mea) poʻo le 'aina (apples, pears, lingonberries ma le tele o isi fua ma fua), e faalagolago i le ituaiga mea gaosi. A maua le masini, o le a tele le lactic acid e faʻaputuina (e oo i le 1.8%), pe a faaopoopo le masima, e faaopoopo le masima (fuālaʻau fuālaʻau i le 5%), e fetaui ma le masima masima i le oloa faʻatumuina o le 3.5-4.5%. O nisi punavai e fautuaina ai o oloa uma e saunia mo le lumanaʻi e ala i le veleina, talotalo, ma le suavai e teuina i le 0 ° C, ae o isi e tuʻuina i luga le malulu o le malulu.

Pickles

O nai upu e uiga i aoga o ia oloa.

Fai mai tagata popoto o fualaau faisua ma fualaau aina e sili atu ona maloloina nai lo o latou tagata fou. Latou te faʻamautinoa atoatoa le vitamini C, lea o loʻo faʻaumatia faʻamaʻi i le taimi o le teuina o fua e leʻi puipuia. 70-80% o isi vitamini ma 80-90% o elemene elemene o loʻo teuina i fualaau aina. E mafua mai i le faʻamalosiina o le suka, ua gaosia ai le kulimi lactic, lea e puipuia ai le atinaeina o meaola faalafua, microorganisms. Enzymes o loʻo i totonu o fualaau aina, suamalie ma faʻafefeteina fualaau faisua, fualaau aina ma suamalie e faʻaaogaina metabolic processes, fesoasoani i le gaogao o gaʻo ma gaʻo manu, ma faʻaleleia le malosi o le malosi o le tino. O le mafuaaga lena i sauniuniga e aunoa ma le faaopoopoina o le vineta, e le gata o fualaau faisua, ae o le suka foi e taua tele. E talitonuina o le kapeti tilati o se "oloa-oloa" o le faʻamalosi - o se "sili" matagofie mo le gastritis ma se manava gaʻo matagofie. E mafai ma e tatau ona faʻaaoga e avea o se faʻaopoopoga i soup (nai lo le masima), salati (pei o se laei) ma pei o se vaiinu e fafagaina i meaai. E tatau ona manatuaina o le faanatinati vave o le malosi o le manava, ma lemu (i le vevela i lalo ole 15 ° C) e maua ai le ita.

E toʻatele e fiafia i ai - e mafai ona faʻaaogaina ni mea e gaogao, gaosia ma salima mo le paʻu mamafa? Ua tali mai tagata popoto: e mafai. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻafeiloaʻi apu o loʻo maua i mea maualalo o le kalori ma mea maualuga fiber, o lea e matua talia lava e faʻaaoga i le taimi o le taumafataga. E toetoe lava a leai ni aʻafiaga, o le a le aʻafia ai e le pipi le tuputupu aʻe o le musika, ae e mafai ona e faʻateʻaina ni meaʻai susu i la latou fesoasoani.

E faʻafefea ona togi suamalie.

O le fea oi matou e le fiafia i lenei tulaga tulagaese o lanu eseese, foliga ma le tofo tulaga ese. E tusa lava pe suia lenei tofo i le taimi o le faʻafefe o le suamalie i le faʻafeagai lelei, mai sina mea suamalie i le faʻafefe, e tumau pea le manaia. Afai e leai sau masima suamalie i totonu o le fala, ma faʻatapulaʻaina i faletupe, ona mautinoa ia taumafai. E le faigata tele, ae e mafai ona e fiafia i taimi uma i fua lelei uma mai le vevela vevela. Mo le salting, o le oak, linden poʻo le arasi arasi e tusa ma le 100 lita, fufulu ma le totoʻa ma faʻagogo i le la, e talafeagai. I le isi itu, e mafai ona e faʻaogaina se pusa paʻu mo meaʻai. Muamua e tatau ona e filifilia ma le faaeteete talomu (i la tatou tulaga, e tusa ma le 15 - 20 fasi vaega). E le tatau ona i ai ni vavae, nifo po o ni mea e pala. Sili atu pe afai e le o televave pe lanumeamata. E fautuaina le gaosia o ituaiga o meaʻai laiti-e tele ituaiga laiti. O nisi tagata atamamai i lenei mataupu ua fautuaina le faʻatauina o siaki taʻitasi i le sefulu nofoaga ma se nila poʻo se nifo nifo, e foliga mai e faatelevave le gaioiga, ae e masalomia e le masalosalo lenei faiga. Ma le isi, o vai tilotilo ua filifilia e tatau ona fufulu i lalo o le vai tafe ma aveese le aʻa.

Mo le suamalie salite, o le vai 6-8% o vaifofo e talafeagai, o lona uiga 600 lita o le masima laulau e tatau ona solo i le 10 lita o vai mama. E tatau foi ona e faaopoopo atu i ai ni ipu tioata se lua ma ni nai sipuni tele o le paʻu o le mustard i le vaifofo. O loʻo tuʻuina fagu masi i se falala ma faʻafefete i le suka. E mafai ona e faʻafefiloi salite, ioe. faʻaopoopo le kuka gaosi lelei, apu e talafeagai mo le urination, faʻatoʻatoʻa tamato i le paʻu. O vaega faaopoopo e tatau ona faʻataʻatia muamua i le pito i lalo o le pupuʻu ma se mafiafia eletise e oʻo atu i le 10 cm. O laina taʻitasi o suauu ua suia i oloa tuʻufaʻatasia, ae e le oʻo atu i le lua sima i pito o puipui o le paʻu. Ma le isi, e tatau ona e ufiufi uma nei mea i se lio laupapa ma tuu faʻasalaga i luga. E tatau ona i totonu o se nofoaga malulu mo le 15-20 aso (15-20 tikeri C). Mai lea taimi i lea taimi ua fautuaina e aveese le tapuni ma afai o foliga mai o foliga o foliga, aveese le fulufulu ma faaopoopo ai le suamalie fou. O suamalie suamalie suamalie ua uma ona teuteuina ma e sili ona lelei ao lei oʻo i le taimi o le tau mafanafana, talu mai le taimi nei o le a amata ona le maua ai lo latou tofo uigaese.

Kapisi

Matou te manatu e tatau ona tuʻuina atu faʻamatalaga faaopoopo i luga o le faʻamalosiina o kapisi. O mea sili ona faigofie mo le fugaina o le 10 kilokalama o le paʻu e pei ona taua i lalo: kāloti - 1 kg, masima - afa ipu, suka - tasi ipu tioata, fatu fatu - afa ipu (mafai ma corollas). O laʻau kapisi e manaʻomia ina ia faʻamaeʻa, paʻepaʻe ma malosi. O le kāpeti laʻau e tatau ona pipiʻi, faʻamamā faʻatasi ma le masima ma le suka. Ona faʻafefiloi lea o le kapisi ma kāloti, faʻapipiʻiina i luga o se fualaau faisua masani, tuʻu i totonu o le ogaumu ma faʻafefiloi. E mafai ona e tuʻu laulaʻau laulaʻau i luga. Ma le isi, latou te ufiufi le kapisi ma se ie mama poʻo se mea e gaosi i le tele o laulau, ma tuʻu se liʻo ma faʻasalaga ina ia ufitia le kapisi mo le taimi atoa e teu ai. Ina ia mafai ona maofa le kapisi, o le vevela i le taimi o le faʻamalosi e tatau ona iai i le lautele o le 15-20 tikeri. C. O se faailoga o le amataga o le faanatinati o le foliga mai o moli ma foama i luga. E le tatau ona fusi le atoa o le kāpeti i se atigilima e faaputuputu poʻo se swerwer, aua o faʻasaʻoga o le a faʻaleleia ai le faʻamalosi. O le mou ese atu o le puafulu o lona uiga o lona iuga ma ua oʻo i le taimi e faʻafeiloaʻi ai le koneteina ma le kapisi i le fogafale poʻo se mea e sili atu ona lelei.

Isi keke

O tagata alolofa i sauniuniga i fale e mafai ona fautuaina e fufui faʻasalaga afifi muamua e leʻi faʻapipiʻiina i ni mea faʻapipiʻi: kapisi, kapeti, ma isi. Onioni, aniani, keloka, kāloti, seleni e mafai ona faʻaaogaina. Faʻaopoopoga, vagana ai kāpeti, e tatau ona faʻaumatia i se afi. E faʻafefiloi le eggplant mo le 5 minute i le kuka o le vai masima (i le 1 lita o le vai 1 tbsp sipuni o masima).

O le mea lea, e tele avanoa e maua ai e le au faitau le avanoa mo le fatufatuaʻi i le gaosiga o avanoa mo falemaʻi mo le taumalulu, ia tatou toe manatuaina le faʻamaualuga o le vaeluaga. A oʻo i le masini salting i totonu o le ogaumu: mo fuamoa lanumeamata ma le enaena - 700-800 karamu o masima i le 10 lita o le vai; mo lanu piniki, mumu mumu ma lapopoʻa - 800-1000 kalama i le 10 lita o le vai. Pe a toina kukama i totonu o tubs, e faʻaaogaina le suauu o loʻo mulimuli mai: 600 g o le masima e ave i le 10 lita o le vai. Aua nei galo e uiga i mea manogi: kulumu, tarragon, se mea lanu mumu laitiiti, o se ulu o le kalaiki, aʻa o le horseradish. Taumafai e faaopoopo le coriander, basil, mutia Bogord, mint, ma isi. Ua uma ona tatou talanoa e uiga i na ituaiga o mea faaopoopo e pei o laulaʻau o pele, blackcurrant, ma oak.

E faaopoopo atu i apu ma vao tuitui, lea na matou tusia e uiga i ai, e mafai ona e susuina isi isi fualaau ma fua. Mo se faʻataʻitaʻiga, keke, sasaa i le fua o le 1 lita o le vai, 4 tbsp. punetini o suka, 2 teaspoons o masima, nai peas of allspice ma sina pulou laitiiti. E mafai ona e sogi ma pears, pe afai latou te le fetaui ma lou tofo i le agalelei. Brine: tuu le 8 grams o le vai e kuka 200 g o le masima. Cherry, blackcurrant leaf, tarragon herbs, etc. e faʻaaogaina e avea ma mea manogi. E faaopoopo le suka i luga o le tofo o pears. Afai e te manaʻo e faʻamaʻe mūmū mūmū mūmū, ona e le toe salamōina le suka i le suka. Mo le 1 kilokalama o le fuamini mumu, 4 ipu vai, 2 ipu suka, ona o le kanamoni, cloves, ma isi mea, ua fautuaina. E mafai foi ona e suʻeina le efuefu mauga. Mo le 1 lita o le vai, 50 kalama o le suka. O lenamamoni ma cloves e faʻaaoga foi. Ua aveese le Rowan mai le pulumu lelei frostbitten. E tatau ona fufuluina lelei ma sasaa i totonu o kuka kuka. O le sasaa e tatau ona kuka e ala i le faaopoopo o le suka ma mea manogi i totonu, manaia ma faatumuina i le pefu mauga. E le gata i lea, e pei ona masani ai: o se ie poʻo se gau, o se liʻo, faʻasalaga, o le 7 aso muamua, o le vevela e tusa ma le 20, ona maua ai lea o se mea i lalo. Fufulu lingonberries - e leai se mea faigofie. Mo le 1 lita o le vai 1-2 tbsp. punetipi o masima, 2-3 tbsp. sipuni tele o suka, allspice, cinnamon. Toto vine, fufulu i le vai malulu, sasaa i totonu o kuka kuka. Vae solo le masima ma le suka i totonu o le vai, aumai i se vevela. Ina ia faaleleia atili le tofo, matou te fautuaina le faaopoopoina o fasi pepa o apu manogi. O le a le isi mea e fai, ua uma ona e iloa (tagaʻii le fua muamua).

Matou te talitonu o le taimi nei ua matua malamalama lelei le au faitau i mataupu faavae o le salting, pickling ma le urinating. E totoe na o le taumafai, faataitai ma faia. Matou te moomoo ia manuia oe!