Turkish Eggplant Puree

O le pati eggplant puree o se vailaau suamalie suamalie ma le kulimi ma le sisi, lea e kuka muamua, e te le kukaina le eggplant e tusa ai ma isi fua. E tele mea e iloa e Turks e uiga i le isalaʻelu ma isi fualaau faisua, ma o lenei fua o se faʻamaonia manino lea.

O sina falaoamata ma le kulimi o se mea talafeagai ma faʻapipiʻi talafeagai i fualaau faisua; o nei meaʻai e faʻamamaina ai pateta ma sili atu ona manaia i foliga vaaia. Ae o le tofo, e le o se tauvaga. O mea uma lava e saunia lelei lava, o lenei itu meaai e sili atu nai lo le mana o se kuka e leai ni meaʻai, e pei o isi ipu e le o ni meaʻai faʻagata tagata.

Afai o loʻo e kukaina se mea i totonu o le ogaumu, ona fai lea o sina avanoa mo ni nai isalaʻelu. Pe a tao le kuka, e masani lava latou te le tuʻuina atu ni manogi, o le a latou lagona le fiafia i tafatafa o moa ma e latalata ane i se keke.

Taimi e kuka ai: 45 minute
Auaunaga Per konete: 3

Meaʻai mo le Turkish Eggplant Puree:

500 g eggplant;
ulu laisi;
25 g pata;
10 g o suauu olive;
20 g o falaoamata o saito;
80 ml o le kulimi poo le susu;
50 g sisi malo;
5 g masima.

Le auala e saunia ai masupa eggplant i Turkish.

Tatou te filifilia ni uluniʻelu fualaʻau paʻepaʻe ma se pulu matala, ma le paʻu. O fualaau faisua tetele o le a taoina mo se taimi umi, o lea ou te fautuaina oe e filifili se mea laʻititi, ona faʻaitiitia ai lea o le kuka.

Filifili fualaʻau

Aumai se pani i se pito mafiafia, e tatau ona lafo ai le uʻamea. I lalo matou te tuu ni nai mama o aniani, eggelu i luga. O aniani o le a mumu i totonu o le ogaumu, ae o le a tumau pea le faʻasalaga o le isalaʻelu.

Faʻasala le aniani ma le isalaʻelu i se apa

Matou te tuu i totonu o le ogaumu aasa i le 230 tikeri mo le 20-25 minute. A faʻamalūlū fualaau faisua, ma paʻu le paʻu, e mafai ona e maua.

Suʻi le isalaʻelu i totonu o le ogaumu

'Otiʻoti le afeluʻelu i le afa uumi, ia faʻaliliu sinamu. O fualaʻau 'aina lelei e avea ma mea vaivai, o latou tino e foliga mai, e manino le faigofie ma faigofie ona vavae ese mai le paʻu.

Tipi ma lelei le isalaʻelu pipi

Matou te tosoina le paluga ma se sipuni, lea e aveeseina saʻo, ma matou lafoina le peʻa malosi i totonu o le pini, o le a le manaʻomia.

Aveese le aano mai le isalaʻelu pipi

Aveese le aano mai fualaau faisua uma ua tao, tipi i totonu o ni nai pusa.

Tipi le manu eggplant

I totonu o se ogaumu falai, vevela le olive ma le pata, faʻaopoopo i ai le aniani tipi. Matou te pasia i se tulaga manino mo le 5 minute.

Tatou te pasia aniani

A oʻo ina mama ma manino le riki, faaopoopo le falaoamata o le saito o le saito.

A faʻavela le riki, faʻaopopo le falaoamata

Uʻu le falaoamata seia oʻo i le auro, pe a uma ona liua sina lanu samasama ma maua se moli nutimomoia, e mafai ona e faʻaauau pea ona kuka.

Fuga falaoamata ma le kulimi seia oo ina lanu enaena

Liligi le kulimi poʻo le susu i totonu o se apa falai ma se lanu vevela, faʻafefiloi, solo le lumanaʻi. Cook i luga o le vevela mo le 5-6 minute. I lenei fua, e sili atu le tuʻuina atu o mea e sili ona fiafia ile kulimi, o le a sili atu ona lelei.

Sii lemu le kulimi

Faaopopo le fufuluina o le arepelu e aunoa ma le paʻu ma le masima. Matou te suʻe meaʻai ma se mea e gaosia ai, faʻafefiloi ile ogaumu mo le isi 2-3 minute.